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熬猪骨汤时,为啥腥味重,汤不白?厨娘:这步错了,好喝才怪

2018-11-07 10:28:43  来源:美食这点事

现在我们的生活水平越来越高了,我们现在也有条件可以自己熬汤喝了。现在很多的人都养成了一种饭前喝汤的习惯,这样不仅可以暖胃还可以起到一个饱腹的作用。对于减肥的人来说,这样就可以控制住自己的食量,晚餐前喝上一碗汤,就不会吃太多的饭菜了。

一般我们最常做的就是猪骨汤了,猪骨汤不仅可以很好的补充蛋白质,还可以给我们补钙,对于小孩和老人来说是极好的。虽然喝汤的好处有很多,但是很多熬出来的汤汁是有很多一股腥味的。那么我们怎么做才能够做出那种和饭店一样的好味道嘞!今天小编教你们厨娘教我的办法去试一下。熬猪骨汤时,为啥腥味重,汤不白?厨娘:这步错了,好喝才怪。

首先我们挑选的猪骨头一定是要新鲜的,不然怎么弄都会有一股腥味。把买好的猪骨头切成块后放入清水中浸泡,浸泡十多分钟后,它里面的杂质和血水就会排出来了。然后我们用清水洗去表面的杂质,就可以冷水下锅焯水了。当表面有浮沫浮起来的时候,我们就可以捞出骨头过凉水了。

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